糠床　③

本日糠床の名前を決定。

名は、

『キナコちゃん』

前回の糠床の名を引き継いでもらう事に。前回は、かなりフルーティーでピクルスのような味わいの床だったので、私的には、それを目指しています！

今日空気の入れ替えをしてあげたときに、発酵を進めるべく、梅酒の梅を入れてみました。前回は、梅酵母を入れたので今回は、手に入らないので、梅酒で行きたいと思います。

今日の夜に瓶の中にお引越しさせる予定なので、その時が楽しみです。