2010年01月19日
糠床 ③
本日糠床の名前を決定。
名は、
『キナコちゃん』
前回の糠床の名を引き継いでもらう事に。前回は、かなりフルーティーでピクルスのような味わいの床だったので、私的には、それを目指しています!
今日空気の入れ替えをしてあげたときに、発酵を進めるべく、梅酒の梅を入れてみました。前回は、梅酵母を入れたので今回は、手に入らないので、梅酒で行きたいと思います。
今日の夜に瓶の中にお引越しさせる予定なので、その時が楽しみです。
名は、
『キナコちゃん』
前回の糠床の名を引き継いでもらう事に。前回は、かなりフルーティーでピクルスのような味わいの床だったので、私的には、それを目指しています!
今日空気の入れ替えをしてあげたときに、発酵を進めるべく、梅酒の梅を入れてみました。前回は、梅酵母を入れたので今回は、手に入らないので、梅酒で行きたいと思います。
今日の夜に瓶の中にお引越しさせる予定なので、その時が楽しみです。
Posted by tomoe at 15:59│Comments(1)
│cooking
この記事へのコメント
鈴木さ〜ん
トモエちゃんに、メルアド教えたので
くださいね
トモエちゃんに、メルアド教えたので


Posted by ゆきんこ at 2010年06月28日 20:21